Dag 1 Culinary Roots

Op 14 oktober 2023 leerden de deelnemers elkaar voor het eerst kennen. We begonnen de dag met een lunch bestaande uit de gekozen familiegerechten. Iedereen schuifelde langs alle tafeltjes om de gerechten te proeven en elkaar te leren kennen. Daarna deden een interactieve kennismaking waar we feitelijkheden deelden maar ook een gevoelige kant zagen. Met kookboekschrijver Vanja van der Leeden maakten we sambal. Op de grond met de cokeb tussen de benen. Het was tijd om het lichaam en de zintuigen aan het werk te zetten. Hier geen perfect afgemeten recepten, maar leren vertrouwen op je smaak en de techniek van het vijzelen.