Dag 3 Culinary Roots

Hoe beter te beginnen dan met Indische snacks? Het Indische krachtvoer ;)

Carl Lemette van De Vrouw met de Baard vertelde over de relatie tussen muziek, eten en de Indische en Molukse cultuur en raakte een gevoelige snaar. Na de oren waren de tongen geprikkeld. Kookboekschrijver Maureen Tan vertelde alles wat je op z’n minst moet weten over kruiden en specerijen als je gerechten uit de Indonesische (en al zijn afgeleides) keuken wil maken.