Dag 2 Culinary Roots

Voordat we aan tafel gingen voor de lunch kregen de deelnemers een minuutje om te delen wat ze wilden met de groep. Met een gevulde maag was het tijd voor de eerste spreker: Maarten Fornerod, expert op het gebied van stamboomonderzoek namens de Indische Genealogische Vereniging. Hij gaf de eerste tips and tricks om inzicht te krijgen in de vele archieven. Daarna leerde chef Titi Waber (van restaurant Waber) ons de basics over bumbu maken, de basis van bijna ieder Indonesisch gerecht.